Ingrédients
Method
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille puis mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement.
Répartir la pâte dans un moule à tarte de 26 cm en l’étalant avec les mains.
Éplucher les poires puis les couper en fines tranches.
Disposer les poires sur toute la surface de la pâte.
Saupoudrer de sucre roux et de cannelle si désiré.
Cuire pendant 28 à 32 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de servir.
Notes
Ne prolongez pas trop la cuisson afin de conserver un cœur moelleux. Cette tarte est délicieuse tiède ou à température ambiante. Elle se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique