Introduction

Les roulés épinards et feta sans gluten sont de petites bouchées croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif, un brunch ou un repas léger. Avec leur garniture fondante aux épinards et à la feta, ils rappellent les saveurs méditerranéennes tout en restant simples à préparer.

La première fois que j’ai réalisé ces pinwheels sans gluten, je cherchais une alternative légère et pratique aux feuilletés classiques. Résultat : des roulés dorés, parfumés et tellement gourmands qu’ils ont disparu avant même d’avoir refroidi.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est le contraste entre :

• la pâte croustillante
• la feta salée et crémeuse
• les épinards fondants
• les herbes fraîches

Ces pinwheels sont parfaits pour :

• un apéritif
• un buffet
• un pique-nique
• un brunch
• une lunch box

---

Pourquoi cette recette fonctionne

Cette recette fonctionne grâce à :

• Une pâte sans gluten croustillante
• La feta qui apporte beaucoup de goût
• Les épinards qui ajoutent fraîcheur et légèreté
• Une cuisson rapide qui garde les roulés bien dorés

Résultat : des bouchées végétariennes, croustillantes et pleines de saveurs.

---

Notes sur les ingrédients

• Pâte sans gluten : feuilletée ou pâte à pizza sans gluten
• Épinards : frais ou surgelés bien égouttés
• Feta : émiettée
• Fromage frais : pour l’onctuosité
• Herbes : aneth, persil ou ciboulette

Option : ajouter graines de sésame ou olives hachées.

---

Préparation étape par étape

1. Préparer les épinards

Faites revenir les épinards quelques minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.

Égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau.

---

2. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélangez :

• épinards
• feta émiettée
• fromage frais
• herbes
• poivre

---

3. Garnir la pâte

Étalez la pâte sans gluten.

Répartissez la garniture uniformément.

Roulez délicatement en boudin.

---

4. Découper

Coupez des rondelles d’environ 2 cm.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

---

5. Cuisson

Faites cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.

---

Conseils pratiques

• Bien égoutter les épinards
• Utiliser une pâte bien froide
• Réfrigérer le rouleau avant découpe pour de plus jolies spirales
• Servir tiède pour un maximum de saveur

---

Conservation & service

• Se conserve 2 jours au réfrigérateur
• Peut être réchauffé au four ou Air Fryer
• Délicieux avec :
  • sauce yaourt citronnée
  • salade fraîche
  • buffet méditerranéen

---

DONNÉES FICHE RECETTE

Titre : Spinach and Feta Pinwheels sans gluten

Description : Des roulés croustillants sans gluten garnis d’épinards et de feta fondante.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 18 roulés
Calories : Non calculé

---

Ingrédients

• 1 pâte sans gluten
• 200 g d’épinards
• 150 g de feta
• 80 g de fromage frais
• Herbes fraîches
• Poivre

---

Instructions

1. Cuire et égoutter les épinards.
2. Mélanger avec feta et fromage frais.
3. Étaler sur la pâte.
4. Rouler puis découper.
5. Cuire 20–25 minutes à 190°C.
6. Servir tiède.

---

Notes

Réfrigérer le rouleau avant découpe facilite la préparation.