Ingrédients
Method
Préchauffer le four à 190°C.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail puis les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Égoutter si nécessaire.
Incorporer la purée de citrouille, la ricotta, le thym, la sauge, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire une minute. Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonner.
Étaler une fine couche de béchamel au fond d'un plat à gratin.
Ajouter une couche de feuilles de lasagnes, puis la garniture à la citrouille, un peu de mozzarella et de parmesan.
Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer avec le reste de béchamel, de mozzarella et de parmesan.
Couvrir de papier aluminium et cuire 35 minutes.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Laisser reposer 15 minutes avant de découper et servir.
Notes
Égouttez soigneusement les épinards afin d'éviter une lasagne trop liquide.
La recette peut être montée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur avant cuisson.
Les restes se conservent 4 jours au réfrigérateur.
Cette lasagne se congèle parfaitement jusqu'à 3 mois.
La recette peut être montée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur avant cuisson.
Les restes se conservent 4 jours au réfrigérateur.
Cette lasagne se congèle parfaitement jusqu'à 3 mois.