Sweet Potato Chowder Crémeuse Facile

Léo Recettes

Une soupe épaisse et réconfortante à la patate douce, crémeuse et parfaite pour un repas rapide.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions: 4 bols

700 g patates douces

1 oignon jaune

2 gousses ail

1 carotte

1 L bouillon de légumes

200 ml crème légère ou végétale

2 c. à soupe huile d’olive

1 c. à café paprika doux

1 pincée thym

Sel et poivre

Persil frais

Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive.

Ajouter légumes et épices, mélanger.

Verser bouillon et mijoter 20–25 minutes.

Mixer partiellement pour texture chowder.

Ajouter crème hors du feu.

Servir chaud.

Se conserve 4 jours au frais, congélable 2 mois. Ajouter bouillon au réchauffage si besoin.