Go Back
Léo Recettes

Salade méditerranéenne de pois chiches à la feta

Une salade fraîche et colorée composée de pois chiches, légumes croquants, feta et vinaigrette citronnée.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 6 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

800 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
250 g de tomates coupées en dés
1 concombre moyen coupé en dés
120 g de feta émiettée
80 g d’olives noires dénoyautées
½ oignon rouge finement émincé
3 cuillères à soupe de persil frais haché
Pour la vinaigrette
60 ml d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir

Method
 

Rincer et égoutter soigneusement les pois chiches.
    Couper les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
      Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
        Déposer les pois chiches dans un grand saladier.
          Ajouter les tomates, le concombre, l’oignon rouge et les olives.
            Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
              Incorporer la feta émiettée et le persil frais.
                Réfrigérer 20 minutes avant de servir pour un résultat optimal.

                  Notes

                  Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour une texture optimale, ajoutez la feta juste avant de servir. Si vous préparez la salade la veille, incorporez les tomates au dernier moment afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.