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Léo Recettes

Salade de Pâtes César au Poulet

Une salade généreuse associant pâtes tendres, poulet grillé, laitue romaine croquante et sauce César crémeuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

Pour la salade
350 g de pâtes fusilli ou penne
300 g de blanc de poulet grillé coupé en morceaux
1 grande laitue romaine émincée
80 g de parmesan râpé ou en copeaux
100 g de croûtons
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Pour la sauce César
120 g de mayonnaise
120 g de yaourt grec nature
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail finement râpée
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de poivre noir
¼ cuillère à café de sel

Method
 

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
    Égoutter puis laisser refroidir complètement.
      Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, le parmesan, le jus de citron, l’ail, la moutarde, le sel et le poivre.
        Fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse.
          Déposer les pâtes refroidies dans un grand saladier.
            Ajouter le poulet grillé et la moitié de la sauce.
              Mélanger délicatement.
                Ajouter la laitue romaine et le reste de la sauce juste avant de servir.
                  Parsemer de parmesan et de croûtons.
                    Garnir de persil frais puis servir immédiatement.

                      Notes

                      Pour conserver le croquant de la laitue, ajoutez-la au dernier moment. Les pâtes et la sauce peuvent être préparées plusieurs heures à l’avance et conservées séparément.