Salade de haricots verts au thon facile et complète

Léo Recettes

Salade de haricots verts au thon facile et complète

Une salade fraîche et équilibrée aux haricots verts, thon, œufs et vinaigrette maison parfaite pour l’été.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps total 25

Portions: 4 personnes

Ingredients Method Notes

Ingrédients

600 g de haricots verts frais

280 g de thon au naturel égoutté

4 œufs

150 g de tomates cerises

1 petit oignon rouge

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Pour la vinaigrette

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

Method

Faire cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes.

Les transférer immédiatement dans de l’eau glacée puis les égoutter.

Cuire les œufs pendant 9 minutes, les refroidir puis les couper en quartiers.

Égoutter le thon et l’émietter.

Couper les tomates cerises en deux et émincer finement l’oignon rouge.

Mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Réunir tous les ingrédients dans un grand saladier.

Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.

Parsemer de persil frais avant de servir.

Notes

Préparez la salade quelques heures à l’avance pour développer davantage les saveurs. Les haricots verts doivent rester légèrement croquants. Les œufs peuvent être ajoutés juste avant le service pour une meilleure présentation.