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Léo Recettes

Pudding Rhubarbe Cuit au Four Facile et Collant

Un pudding moelleux et collant à la rhubarbe, simple à préparer et parfait pour un dessert de printemps réconfortant.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 6 parts
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

350 g rhubarbe fraîche (coupée en morceaux)
150 g sucre blond
120 g farine
2 œufs
120 ml lait entier
80 g beurre fondu
1 sachet levure chimique
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel

Method
 

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à four.
    Mélanger la rhubarbe avec 50 g de sucre et laisser reposer 10–15 min.
      Fouetter les œufs avec le sucre restant.
        Ajouter beurre fondu, vanille, puis farine, levure et sel.
          Incorporer le lait progressivement.
            Verser pâte, ajouter rhubarbe, puis recouvrir du reste.
              Cuire 40–45 minutes jusqu’à dorure.
                Laisser tiédir avant service.

                  Notes

                  Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Congélation possible 2 mois. Bien égoutter la rhubarbe pour éviter un pudding trop liquide.