Pollo Asado facile aux agrumes et épices

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Pollo Asado facile aux agrumes et épices

Un poulet mariné aux agrumes, à l’ail et aux épices, grillé jusqu’à obtenir une viande tendre et pleine de saveurs.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 4

Temps total 4 30

Portions: 6 personnes

Ingredients Method Notes

Ingrédients

Pour le poulet

1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés

120 ml de jus d’orange frais

60 ml de jus de citron vert frais

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

5 gousses d’ail hachées

2 cuillères à café de paprika fumé

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café d’origan séché

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

Pour le service

1 citron vert coupé en quartiers

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Method

Mélangez le jus d’orange, le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail et les épices dans un grand saladier.

Ajoutez le poulet et mélangez afin de bien l’enrober.

Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffez le barbecue, la plancha ou une poêle-gril.

Faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Parsemez de coriandre fraîche et accompagnez de quartiers de citron vert.

Notes

Une nuit complète de marinade donnera encore plus de saveurs. Les filets de poulet peuvent remplacer les hauts de cuisse, mais surveillez davantage la cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent. Le pollo asado est également excellent pour garnir des tacos ou des bowls.