Ingrédients
Method
Préchauffer le four à 220°C.
Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
Déposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la peau soit légèrement noircie.
Placer les poivrons chauds dans un sac ou un récipient fermé pendant 10 minutes.
Retirer la peau puis mixer la chair avec l’ail.
Ajouter le chèvre frais, la crème liquide, l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Cuire les linguine selon les indications du paquet.
Égoutter en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
Réchauffer la sauce dans une grande poêle.
Ajouter les linguine et un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient parfaitement enrobées.
Servir immédiatement avec du basilic frais.
Notes
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez quelques tomates séchées mixées avec les poivrons.