Gyros de poulet à la grecque avec marinade citron-herbes et tzatziki

Léo Recettes

Gyros de poulet à la grecque avec marinade citron-herbes et tzatziki

Des pains pita garnis de poulet tendre mariné au citron et aux herbes, accompagnés d’un tzatziki maison frais et crémeux.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 1 35

Portions: 4 personnes

Ingredients Method Notes

Ingrédients

Pour le poulet

700 g de hauts de cuisse de poulet désossés

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Le jus de 2 citrons

3 gousses d’ail râpées

2 cuillères à café d’origan séché

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

Pour le tzatziki

250 g de yaourt grec nature

1/2 concombre

1 gousse d’ail râpée

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’aneth fraîche hachée

1 pincée de sel

Pour le montage

4 pains pita

2 tomates coupées en dés

1 petit oignon rouge émincé

100 g de laitue ou salade croquante

Method

Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le thym, le sel et le poivre puis ajoutez le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure.

Râpez le concombre et pressez-le pour retirer l’excès d’eau.

Mélangez le concombre avec le yaourt grec, l’ail, le jus de citron, l’aneth et le sel pour préparer le tzatziki.

Faites cuire le poulet dans une poêle chaude ou sur une plancha pendant 12 à 15 minutes jusqu’à coloration.

Réchauffez les pains pita quelques minutes.

Garnissez les pains avec la salade, le poulet, les tomates, l’oignon rouge et le tzatziki.

Servez immédiatement.

Notes

Le poulet peut mariner toute une nuit pour encore plus de saveur. Pensez à bien égoutter le concombre pour obtenir un tzatziki épais. Les restes de poulet sont excellents dans une salade le lendemain.