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Léo Recettes

Gnocchis aux oignons caramélisés faciles

Des gnocchis fondants enrobés d’oignons longuement caramélisés pour un plat simple, rapide et ultra réconfortant.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 portions
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

500 g gnocchis de pommes de terre
4 gros oignons jaunes émincés
2 c. à soupe beurre
1 c. à soupe huile d’olive
120 ml bouillon de légumes chaud
1 c. à café thym sec
40 g parmesan râpé (optionnel)
Sel et poivre

Method
 

Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle et ajouter les oignons avec une pincée de sel.
    Cuire à feu doux 25 à 35 minutes jusqu’à caramélisation lente.
      Cuire les gnocchis 2–3 minutes dans l’eau bouillante salée.
        Déglacer les oignons avec le bouillon chaud.
          Ajouter les gnocchis dans la poêle et mélanger délicatement.
            Ajouter thym et parmesan avant de servir.

              Notes

              Les oignons peuvent être préparés à l’avance. Ne pas précipiter la caramélisation. Réchauffer doucement à la poêle avec un peu de bouillon.