Ingrédients
Method
Préchauffez le four à 180°C et préparez deux moules de 20 cm.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les œufs un à un puis la vanille.
Incorporez la farine et la levure en alternant avec le lait.
Ajoutez les cerises confites hachées.
Répartissez la pâte dans les moules.
Faites cuire 28 à 30 minutes puis laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage en fouettant le beurre, le sucre glace, le lait et la vanille.
Assemblez les couches avec une partie du glaçage.
Recouvrez entièrement le gâteau puis décorez avec les cerises restantes.
Notes
Pour éviter que les cerises ne tombent au fond de la pâte, mélangez-les avec une cuillère à soupe de farine avant de les incorporer. Le gâteau peut être préparé la veille. Conservez-le au frais puis laissez-le revenir à température ambiante avant dégustation.