Cheesy Scalloped Potatoes (Ultra Crémeux et Fondant au Four)

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Cheesy Scalloped Potatoes (Ultra Crémeux et Fondant au Four)

Un gratin de pommes de terre ultra crémeux, riche en fromage et cuit lentement jusqu’à obtenir une texture fondante et dorée parfaite.

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 1 5

Temps total 1 30

Portions: 6 portions

Ingredients Method Notes

Ingrédients

2 lbs pommes de terre (type Yukon Gold ou équivalent), finement tranchées

2 cups crème entière

1 cup lait entier

2 cups cheddar râpé (ou mélange cheddar + mozzarella)

2 tbsp beurre (pour le plat)

2 gousses d’ail, hachées

1 tsp sel

1/2 tsp poivre noir

1/2 tsp paprika doux (optionnel)

Method

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin.

Chauffer la crème, le lait et l’ail dans une casserole sans faire bouillir.

Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, puis verser un peu de sauce et du fromage.

Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par du fromage.

Couvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes.

Retirer le papier et cuire encore 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Notes

Ce gratin est meilleur après repos pour que les couches se tiennent bien. Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.