Butter Cauliflower Crémeux Épicé

Léo Recettes

Chou-fleur rôti en sauce crémeuse épicée façon butter chicken, version végétarienne facile.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Temps total 50

Portions: 4 portions

1 chou-fleur

1 oignon

3 gousses ail

1 c. à soupe gingembre

200 ml crème ou lait de coco

2 c. à soupe beurre ou huile d’olive

400 g tomates concassées

1 c. à café garam masala

1 c. à café paprika

1/2 c. à café curcuma

Sel et poivre

Rôtir le chou-fleur à 200°C pendant 25–30 min.

Faire revenir oignon, ail et gingembre dans le beurre.

Ajouter épices et tomates, mijoter 10–15 min.

Ajouter la crème et mélanger.

Incorporer le chou-fleur rôti.

Laisser mijoter 5 min et servir.

Se conserve 3 jours au frais. Congélable 2 mois.