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Léo Recettes

Brookies Cookies au Beurre Noisette

Des brookies ultra fondants combinant blondie au beurre noisette et brownie chocolat intense.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 12 carrés
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

120 g beurre doux (blondie)
150 g sucre brun
1 œuf + 1 jaune
150 g farine (blondie)
100 g chocolat noir
60 g beurre (brownie)
100 g sucre
2 œufs au total
60 g farine (brownie)
1 c. à soupe cacao non sucré
1 pincée sel

Method
 

Préparer le beurre noisette et le laisser tiédir.
    Mélanger beurre noisette et sucre brun, ajouter œufs et vanille.
      Incorporer farine, levure et sel pour former la pâte blondie.
        Faire fondre chocolat et beurre pour la pâte brownie, ajouter reste des ingrédients.
          Alterner les deux pâtes dans un moule carré.
            Cuire à 175°C pendant 22–26 minutes.
              Laisser refroidir complètement avant découpe.

                Notes

                Conserver 4 jours à température ambiante. Congélation possible 2 mois. Ne pas trop cuire pour garder le fondant.