Introduction

Les Vegetable Tortilla Roll Ups sont des roulés froids frais, colorés et ultra pratiques pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner léger. Garnis de fromage frais crémeux et de légumes croquants, ils sont à la fois gourmands, faciles à préparer et très élégants une fois découpés.

La première fois que j’ai réalisé ces tortilla roll ups, je cherchais une recette rapide à préparer à l’avance pour un buffet. Après quelques minutes de découpe, les spirales colorées étaient déjà prêtes et ont immédiatement attiré tous les regards.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est sa simplicité et sa polyvalence. On peut facilement varier les légumes, les herbes et les assaisonnements selon les saisons.

Ces roulés sont parfaits pour :

• un apéritif
• un brunch
• un pique-nique
• une lunch box
• un buffet froid

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Pourquoi cette recette fonctionne

Cette recette fonctionne grâce à :

• Les tortillas souples qui roulent facilement
• Le fromage frais qui apporte onctuosité et tenue
• Les légumes croquants qui ajoutent fraîcheur et couleur
• Une préparation à l’avance qui améliore même la tenue des roulés

Résultat : des bouchées fraîches, légères et très gourmandes.

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Notes sur les ingrédients

• Tortillas : nature ou aux légumes
• Fromage frais : type cream cheese ou fromage à tartiner
• Carottes : râpées finement
• Poivrons : pour la couleur et le croquant
• Concombre : apporte fraîcheur
• Herbes fraîches : ciboulette, persil ou coriandre

Option : ajouter avocat, épinards ou olives.

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Préparation étape par étape

1. Préparer la garniture

Dans un bol, mélangez :

• fromage frais
• herbes
• sel
• poivre

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2. Étaler sur les tortillas

Répartissez le mélange sur toute la surface des tortillas.

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3. Ajouter les légumes

Disposez :

• carottes râpées
• poivrons finement coupés
• concombre
• autres légumes au choix

Veillez à répartir uniformément.

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4. Rouler

Roulez les tortillas bien serrées.

Enveloppez-les dans du film alimentaire.

Réfrigérez pendant au moins 1 heure.

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5. Découper

Retirez les extrémités puis coupez en petites rondelles.

Disposez sur un plateau de service.

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Conseils pratiques

• Bien serrer les roulés pour de jolies spirales
• Réfrigérer avant découpe pour une meilleure tenue
• Éviter les légumes trop humides
• Utiliser un couteau bien aiguisé

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Conservation & service

• Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
• À servir bien frais
• Délicieux avec :
  • sauces légères
  • salade croquante
  • plateau apéritif

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DONNÉES FICHE RECETTE

Titre : Vegetable Tortilla Roll Ups

Description : Des roulés de tortillas frais et colorés garnis de fromage frais et de légumes croquants.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 h 20
Portions : 24 roulés
Calories : Non calculé

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Ingrédients

• 4 tortillas
• 250 g de fromage frais
• 1 carotte râpée
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 concombre
• Herbes fraîches
• Sel et poivre

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Instructions

1. Mélanger fromage frais et herbes.
2. Étaler sur les tortillas.
3. Ajouter les légumes.
4. Rouler les tortillas.
5. Réfrigérer 1 heure.
6. Découper en rondelles.
7. Servir frais.

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Notes

Les roulés sont encore meilleurs après quelques heures au frais.