Gâteau à la pâte à tartiner Biscoff
Le gâteau à la pâte à tartiner Biscoff est un dessert ultra gourmand qui séduit par son moelleux incomparable et son délicieux goût de biscuits spéculoos caramélisés. Facile à préparer, ce gâteau est idéal pour un anniversaire, un goûter en famille ou une occasion spéciale. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre une génoise légère, une crème onctueuse au Biscoff et une décoration généreuse de biscuits Lotus.
Si vous aimez les desserts riches en saveurs et simples à réaliser, cette recette deviendra rapidement un incontournable.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Texture incroyablement moelleuse
- Saveur intense de spéculoos
- Facile à réaliser même pour les débutants
- Idéal pour les anniversaires
- Se prépare à l’avance
- Magnifique présentation
Équipement
- 2 moules de 20 cm
- Robot pâtissier ou batteur électrique
- Saladiers
- Maryse
- Fouet
- Balance de cuisine
- Spatule coudée
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Pour le gâteau
- 250 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 170 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 180 ml de lait
- 150 g de pâte à tartiner Biscoff
Pour la crème
- 250 g de beurre doux mou
- 350 g de sucre glace
- 200 g de pâte Biscoff
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 1 c. à café de vanille
Décoration
- Biscuits Lotus Biscoff
- Miettes de biscuits
- Filet de pâte Biscoff fondue
Préparation
1. Préparer les moules
Préchauffez le four à 175°C.
Beurrez et chemisez les moules.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier :
- farine
- levure
- sel
Réservez.
3. Préparer la pâte
Fouettez :
- beurre
- sucre
jusqu’à obtenir une texture légère.
Ajoutez les œufs un à un.
Incorporez la vanille.
Ajoutez ensuite la pâte Biscoff.
4. Incorporer les ingrédients secs
Alternez :
- farine
- lait
Mélangez juste assez.
5. Cuisson
Répartissez la pâte.
Cuire 30 à 35 minutes.
Un cure-dent doit ressortir propre.
Laissez refroidir complètement.
Préparer la crème Biscoff
Battre le beurre.
Ajouter progressivement :
- sucre glace
Puis :
- pâte Biscoff
- vanille
- crème liquide
Fouetter jusqu’à obtenir une crème légère.
Montage
Déposer un premier disque.
Étaler une couche généreuse de crème.
Ajouter le second gâteau.
Recouvrir entièrement.
Décorer avec :
- biscuits Lotus
- miettes
- filet de pâte Biscoff fondue
Conseils
Utilisez tous les ingrédients à température ambiante.
Ne mélangez pas excessivement la pâte.
Réfrigérez le gâteau 30 minutes avant la découpe.
Variantes
Chocolat
Ajoutez des pépites de chocolat.
Café
Ajoutez une cuillère de café soluble.
Caramel
Versez un filet de caramel salé.
Noisettes
Ajoutez des noisettes torréfiées.
Conservation
Au réfrigérateur :
4 jours
Congélation :
Jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui, mais le goût caractéristique du spéculoos sera différent.
Peut-on préparer le gâteau la veille ?
Oui, il est même meilleur après une nuit au frais.
Peut-on congeler le gâteau ?
Oui, entier ou en parts bien emballées.
Peut-on réaliser des cupcakes ?
Oui, comptez environ 18 à 20 minutes de cuisson.
Recipe Card
Gâteau à la pâte à tartiner Biscoff
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h
Portions : 12
Cuisine : Américaine
Catégorie : Dessert
Ingrédients
Gâteau
- 250 g farine
- 170 g beurre
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 180 ml lait
- 150 g pâte Biscoff
- 2 c. à café levure
- vanille
- sel
Crème
- 250 g beurre
- 350 g sucre glace
- 200 g pâte Biscoff
- crème liquide
- vanille
Instructions
- Préchauffer le four.
- Préparer les moules.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Battre beurre et sucre.
- Ajouter les œufs.
- Incorporer le Biscoff.
- Ajouter farine et lait.
- Cuire 30 à 35 minutes.
- Préparer la crème.
- Monter et décorer.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 620 kcal
- Glucides : 68 g
- Protéines : 7 g
- Lipides : 36 g
- Graisses saturées : 18 g
- Cholestérol : 120 mg
- Sodium : 290 mg
- Fibres : 2 g
- Sucres : 48 g
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